Eenpansgerecht met chorizo, kip en rijst

Snipper de ui.
Haal het velletje van de chorizo en snijd de chorizo in stukjes.
Snijd ook de kipfilet in stukjes en breng op smaak met zout en peper.
Giet een scheutje olie in een pan en bak de ui en chorizo.
Voeg na 2 minuten de uitgeperste teen knoflook toe en bak 1 minuut mee.
Voeg de kipfiletblokjes toe en bak rondom bruin.
Voeg de wokgroenten toe en bak een paar minuten mee.
Voeg de tomatenpuree toe, meng alles door elkaar, en bak 1 minuut mee.
Voeg de ongekookte rijst en bouillon toe. Meng alles door elkaar en breng aan de kook. Zet de deksel op de pan en zet het vuur laag.
Laat circa 15 minuten zachtjes pruttelen.
Als de rijst gaar is en de bouillon is opgenomen door de rijst, voeg je de geraspte kaas toe, en laat je die nog even smelten.